Sandwich poulet moutarde & cheddar fondant ×

Sandwich poulet moutarde & cheddar fondant

20 min (5 min si préparé) ≈ 45 g de protéines
  • Protéiné
  • Gourmand
  • À l'avance

Du poulet cuit dans une sauce fromage blanc et moutarde, une tranche de cheddar juste fondue, le tout dans du pain complet grillé.

Ingrédients

Portions
1
  • Blanc de poulet 120 g
  • Fromage blanc protéiné ou skyr 60 g
  • Moutarde 1 c. à café
  • Cheddar en tranches 1 tranche
  • Pain de mie complet 2 tranches
  • Huile d'olive vierge extra quelques gouttes
  • Laitue ou sucrine ¼
  • Vinaigrette maison 1 c. à café
    Un petit pot pour la semaine : 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 de vinaigre balsamique, 1 c. à café de moutarde et 4 c. à soupe d'eau. On secoue.

Préparation

  1. Coupe le blanc de poulet en lanières et fais-les dorer 6 à 7 minutes dans une poêle huilée au pinceau.
  2. Baisse le feu au minimum. Ajoute le fromage blanc et la moutarde, mélange 1 à 2 minutes pour bien napper, sans faire bouillir (sinon le fromage blanc tranche).
  3. Pose la tranche de cheddar sur le poulet et couvre 1 minute hors du feu : il ramollit juste ce qu'il faut.
  4. Fais griller le pain complet, garnis avec le poulet au cheddar et referme.
  5. Sers avec la salade ou des crudités.
Astuce régime

Le fromage blanc protéiné remplace la crème : même onctuosité, beaucoup moins de gras et plus de protéines.

À préparer à l’avance
  • Cuire le poulet sauce moutarde (3 jours)
  • Laver la salade (5 jours)
  • Préparer le pot de vinaigrette (1 semaine)

Le jour J : Réchauffe le poulet 1 min au micro-ondes, pose le cheddar dessus, grille le pain. Environ 5 min.