Pâtes complètes & boulettes de bœuf épicées
25 min
≈ 35 g de protéines
- Protéiné
- Fibres
- Réconfortant
Des boulettes maison au bœuf 5 %, une bonne sauce tomate relevée au paprika et des pâtes complètes. Le plat chaud qui fait du bien.
Ingrédients
Portions
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Pâtes complètes 70 g
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Steak haché 5 % MG (125 g) 1
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Coulis de tomate (passata) 150 g
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Huile d'olive vierge extra 1 c. à café
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Paprika 1 c. à café
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Piment ou mélange chili 1 pincée
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Ail en poudre 1 pincée
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Parmesanoption 10 g
Préparation
- Mets l'eau des pâtes à chauffer.
- Dans un bol, émiette le steak haché avec le paprika, le piment et l'ail. Avec les mains mouillées, forme 6 petites boulettes.
- Fais-les dorer 4 à 5 minutes dans une poêle avec 1 c. à café d'huile d'olive, en les faisant rouler.
- Verse le coulis de tomate, couvre et laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps, cuis les pâtes complètes. Égoutte et sers avec les boulettes et la sauce, un peu de parmesan si tu veux.
Astuce régime
Le bœuf à 5 % de matière grasse se tient très bien en boulettes. Une bonne huile d'olive vierge extra : 1 c. à café suffit pour le goût. Prends un coulis sans sucre ajouté.
Le jour même
À cuisiner le jour même, environ 25 min : boulettes et pâtes sont bien meilleures minute. Pour gagner un peu de temps, forme les boulettes la veille et garde-les filmées au frigo.